Mousse et oeufs à la neige : toutes nos recettes

Name: En entrée ou au dessert, des recettes de mousse pour tous les goûts
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: mousse
Ingredients: 5 blancs d'oeufs; 250 g de sucre cuit; un jus de citron; 1,5 dl d'eau; 1 litre de lait; 10 jaunes d'oeufs; 200 g de sucre; vanille; zestes d’orange confits ou caramel

La mousse au chocolat est la plus gourmande des mousses. Photo par Didricks

La mousse est un dessert qui fait l'unanimité à la fin d'un repas ou lors d'un gouter. Y plonger sa cuillère est déjà en soi un véritable plaisir. Vous l'entendez pétiller, craqueler et devinez sa texture légère et aérienne. Au chocolat noir, au café ou fruitée, elle sublime les bavarois.

La mousse se décline également en version salée dans des verrines pour une entrée simple et savoureuse.

Recettes de mousse et oeufs à la neige du Chef Simon, techniques et vidéos

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Chef Simon

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